EXPRESSION PLASTIQUE / COULEURS ET SAVEURS

Les objectifs :
– se sensibiliser à la couleur et aux accords colorés, par la perception des contrastes en jeu
– associer des sensations gustatives et des évocations plus larges que peuvent suggérer des recettes à des rapports colorés
– styliser par la technique du collage
– composer dans un format

Demande : A partir de recettes distribuées, réparties selon des dominantes colorées, le travail s’est déroulé selon trois étapes : la recherche chromatique sous forme d’échantillons // la recherche formelle (technique du collage et composition) // le passage à un plus grand format

Enseignante : Marie Laure Wauquier

PHASES DE RECHERCHES :
P1040578
couleur recherche 1
Couleur recherches 2
Couleur recherches 3

3
2
1

6
5
4

LES REALISATIONS FINALES :

Feuilles d’arroche rouge à la rhubarbe et laurier
feuille d'arroche

Arepas (pain de maïs) de canard aux épices, sauce au porto et myrtilles
arepas de canard

Macarons à la violette et sa ganache au citron jaune
macarons 1

Petits pois et pamplemousse rose aux amandes fraîches
petits pois

Salade de chou rouge aux lardons et graines germées
salade de chou

Tartare saumon, à la mangue et au fenouil
saumon

Salade de haricots violets sur lit de kale (variété de chou) et de fleurs de pensées
salade de haricots

Laisser un commentaire